Руккола «Морозное окошко»
Многолетнее, пряно-ароматное салатное растение для открытого грунта. Листья зелёные, продолговато-зубчатые, гладкие, с острым горчичным вкусом и пряным ароматом.

Руккола «Морозное окошко» — скороспелый сорт, требовательный к поливу; зелень собирают до начала цветения. Используют в салатах с мягкими и твёрдыми сырами, морепродуктами, помидорами, кедровыми орешками. Листья рукколы — отличное украшение блюд и бутербродов.

Подготовка почвы
Может расти на любой почве, однако более пышную и вкусную зелень получают на лёгких плодородных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Кислые почвы требуют известкования.

Посев семян рукколы «Морозное окошко»
В открытый грунт высевают с апреля до середины августа, каждые 10–15 дней. Глубина посева — не более 1–1,5 см, расстояние между рядами — 30–40 см. Всходы прореживают в фазе 1–2 настоящих листьев, оставляя между растениями 5–6 см. В жару рукколу не сеют, так как растения быстро уходят в стрелку. Если вы всё же решили посеять её в это время, выбирайте полутенистое место.

С какими культурами лучше растёт руккола?
Допускается соседство с такими культурами, как огурцы, морковь, шпинат и сельдерей.

Сбор урожая
От всходов до первой срезки — 25–35 дней. Запаздывать со сбором урожая нельзя: после выбрасывания цветоносов вкусовые качества ухудшаются. Только регулярная срезка позволяет получать зелень с нежным вкусом.